Champagne

Il vigneto dello champagne è diviso in quattro grandi regioni.
All'estremo nord, la montagna di Reims dove il Pinot Noir offre potenza e generosità.
Il Pinot Meunier (o solo Meunier) della valle della Marna apporta note fruttate.
A sud di Épernay, la côte des Blancs con il suo terreno gessoso è la terra promessa dell'elegante Chardonnay.
Più a sud, la côte des Bar con il suo clima continentale esalta il Pinot Noir in tutta la sua leggiadria.

Ma all'interno di queste grandi aree, si frantuma un mosaico di micro-terroirs.
Ogni parcella conferisce al vino una propria identità.

Il mercato dello Champagne si compone principalmente di tre entità: le maisons de négoce, che si occupano dell’elaborazione del vino e della vendita a partire da uve acquistate; le cantine cooperative, che si occupano sia dell’elaborazione e della vendita dei vini prodotti con le proprie uve, sia del rifornimento della materia prima alle maisons de négoce; infine si trovano i vignaioli che produco e vendono i vini a partire dalle proprie uve.

La diversità dei suoi terroir, l'alchimia degli assemblaggi, il segreto dei liqueurs de tirage, i lunghi anni di affinamento, lo stile delle Maison, la mano dei piccoli vigneron, danno origine a una miriade di champagne straordinari.

Ci scusiamo per l'inconveniente.

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