Vietti

La cantina Vietti si trova nel piccolo borgo medievale di Castiglione Falletto, cuore della famosa regione vinicola piemontese delle Langhe.

Qui la famiglia Currado produce attentamente e pazientemente in modo artigianale vini premiati che sono il risultato di una combinazione unica di sole e terreno.

Vietti è l'unica azienda in Piemonte ad avere vigneti di proprietà in ognuno degli undici comuni della denominazione Barolo.

Molti appezzamenti si trovano nei Cru storici e più nobili della regione. Luca Currado cura i suoi vigneti per ottenere basse rese ed è di solito uno dei primi produttori a vendemmiare. L'attenzione di Luca per il terroir si riflette nella sua attenta coltivazione e nella conduzione biologica di oltre 25 singoli vigneti.

Recentemente ha eliminato le apparecchiature che misurano i livelli di acido e tannino privilegiando un approccio più intuitivo e specifico per ogni vino, smettendo anche di pubblicare note di degustazione, preferendo che i critici ed i consumatori applichino le proprie percezioni e preferenze per i suoi vini. Tutti i vigneti sono coltivati a Nebbiolo, vinificato e invecchiato con l'intento di farne Barolo.

La fermentazione avviene in acciaio inox. I vini vengono travasati in botti di rovere francese per la fermentazione malolattica e infine trasferiti in botti per la maturazione, i cui tempi variano da vigna a vigna. Ad esempio, il Barolo Brunate vede il più breve periodo di contatto con le bucce, il Rocche il più lungo. Allo stesso modo, il Lazzarito generalmente passa 3-4 mesi in più in rovere francese rispetto agli altri Barolo.

Vietti è uno dei grandi nomi del vino italiano. I suoi Barolo in stile tradizionale sono punti di riferimento nella loro categoria: rossi complessi e magnifici che, grazie ai forti tannini ed alla buona acidità del Nebbiolo possono invecchiare senza sforzo per decenni.