Philipponnat

La famiglia Philipponnat coltivava uva e vinificava nella Valle della Marna già dalla metà del XIX secolo fino a che Pierre e Auguste Philipponnat si trasferirono nelle cantine del XVIII secolo di Mareuil-sur-Ay nel 1910.
Due anni più tardi, scelsero come responsabile agronomico Louis Boland, l'uomo che ha saggiamente consigliato a Philippe Philipponnat di acquistare il vigneto Les Goisses, che era stato praticamente abbandonato dalla prima guerra mondiale.

Philipponnat decise di imbottigliare separatamente i vini in base alla provenienza e questo Champagne poco conosciuto fu etichettato come "Vin de Goisses" o "Les Goisses" fino a che Raymond Beaudoin, che ha fondato la Revue du Vin de France, propose il suo nome attuale.

La maison Philipponnat - che possiede ettari di primaria importanza a Mareuil-sur-Ay e dintorni, dove si è sempre trovata la sua base operativa da quando lì è stata ultimata la nuova cantina nel 2004 - è diretta da Charles Philipponat, anche se è di proprietà del gruppo che controlla Champagne Bruno Paillard Philipponnat.

Philipponnat è principalmente dedita al Pinot Nero, e le sue vigne sono in territori pregiati per questo vitigno: Mareuil sur Ay, Ay, Avenay, e Mutigny. Tuttavia, tutte le cuvées contengono almeno il 30% di Chardonnay che dona loro freschezza.

I suoi 20 ettari di vigneto rappresentano circa un terzo del suo fabbisogno totale di uva, per la restante parte acquistata da coltivatori. La produzione è attualmente di circa 600-700 000 bottiglie l'anno e la qualità è impeccabile su tutta la gamma.

L'ammiraglio di fama mondiale, il Clos des Goisses, è prodotto da un singolo Cru di proprietà in pendii ripidi esposti a sud, uno dei due soli al mondo. Prodotto solo in annate eccezionali, seguendo i più severi standard dei maestri di cantina, Clos des Goisses è dotato di ricchezza senza precedenti, potenza, lunghezza, complessità e longevità, un vino nel vero senso della forma.

C'è forte richiesta per questo vino prodotto in quantità limitata, che invecchia magnificamente.