Scarzello

Scarzello (Giorgio e Figli) è una piccola tenuta situata proprio al centro del Comune di  Barolo.

Questo minuscolo, tradizionale, domaine del Barolo possiede appena cinque ettari e mezzo, quasi la metà dei quali si trova a Sarmassa, uno dei migliori cru della regione. 
Aromaticamente allettante, pieno di succosi frutti rossi dolci e irresistibili trame setose.

Nel 2001 Federico - dopo aver completato gli studi in enologia e agraria presso la Scuola Enologica di Alba e l'Università degli Studi di Torino - rileva in esclusiva la conduzione dell'azienda e si impegna a portarla ad un livello superiore, adeguando alcuni aspetti della la vinificazione pur rimanendo molto rispettosi dei modi tradizionali della famiglia.

Federico utilizza la tradizionale lunga macerazione e l'invecchiamento in botte grande - i tratti distintivi del Barolo in stile tradizionale - per produrre questi vini eleganti e longevi. 
L'etichetta di punta dell'azienda, il Barolo Sarmassa Vigna Merenda, può trascorrere fino a 30 mesi in botti di Slavonia da 25-30 ettolitri.

I vini vengono fermentati con lieviti indigeni e subiscono un lungo affinamento prima di ulteriori tre anni di affinamento in bottiglia. 
I vini di Scarzello richiedono tempo e di solito vengono rilasciati almeno un anno o due dopo quelli dei loro coetanei. Infatti, oltre a ciò, Federico rilascia i vini quando li sente pronti e non in successione.

Questi vini traboccano di carattere, fascino, eleganza e potenza.