San Giusto a Rentennano

La proprietà si compone di 160 ettari, situati ad una altitudine media di 270 metri sul livello del mare. 31 ettari sono coltivati a vigneto e 11 a oliveto, 40 sono di bosco, 78 in campi coltivati e pascoli.

Il terreno è composto da vari suoli ricchi di diversi componenti minerali come sabbia, argilla, calcare, alcali, cenere vulcanica e calcio. Il microclima è caratterizzato da notevoli differenze di temperatura tra giorno e notte, e spesso si osservano temperature elevate durante il tempo del raccolto. Tutti i vigneti godono di esposizione eccezionalmente favorevole. Durante i mesi di luglio e agosto, viene frenatoa la crescita naturale dei grappoli del 30-50%, una pratica chiamata ‘vendemmia verde’, che favorisce la maturazione piena e perfetta delle uve.

I metodi di coltivazione rimangono in gran parte manuale ed la gestione è biologica certificata.