Domaine Dugat-Py

Sono pochi i vignerons della Cote d'Or che possono vantare di avere viti così ben curate. Questi vitigni spesso hanno rese inferiori ai 25 hL per ettaro. 

Bernard ha lavorato a fianco del padre, Pierre, per diversi anni e i due hanno venduto per diversi anni le loro uve a Maison Leroy. Il loro vino è stato imbottigliato e rilasciato sul mercato con l'etichetta di Bernard Dugat-Py per la prima volta nel 1989. In breve tempo però Dugat-Py è riuscito ad attrarre un seguito di cultori.

Insieme al cugino Claude Dugat, Bernard ha iniziato a produrre alcuni tra i vini più concentrati ed intensi di Gevrey-Chambertin. Le uve provenienti dalla più antica vigna qudell'azienda (vigna di 100 anni) vengono utilizzate per produrre la cuvee Coeur du Roi, vino di incredibile profondità. Oltre a diverse Gevrey premier cru cuvees l'azienda produce anche 3 grandi cru. Charmes-Chambetin (0.69 ha.) e Mazis-Chambertin (0.22 ha.) sono grandi vini ma che trascendono il loro teorroir mentra quello che forse si può definire come capolavoro di Bernard e la cuvee monumentale che produce da vigne di 90 anni a Le Chabertin (0.05 ha.). Da questa vigna vengono prodotto mediamente 200 bottiglie l'anno e sono ambite da migliaia di estimatori e collezionisti in giro per il mondo.

Per citare Allen Meadows, i sentori di Le Chambertin "sono a dir poco abbaglianti". L'azienda ha recentemente acquistato diverse parcelle in Cote de Beaune e nel 2004 ha creato per la prima volta un vino bianco. I vini provenienti da Mersault sono stati creati a partire da uve provenienti da parcelle di vigne di 70 anni in quello che viene chiamato Le Village. Il profumo e l'intensa mineralità di questo vino è una perfetta rappresentazione del terroir da cui proviene.

Il vino creato da Bernard a partire da Chassagne premier cru Morgeot (Francemont) è ricco, concentrato e presenta un corpo senza interruzione di continuità.

Solo qualche altro domaines in Borgogna ha ricevuto le stesse critiche di Dugat-Py. Fortunatamente però Bernard non ha paura di modificare il suo modo di lavorare. Nel 2004, ad esempio, l'azienda ha iniziato a coltivare le vigne seguendo un approccio biodinamico e Bernard, a sua volta, a seguito questa filosofia anche in cantina. I vini di Dugat-Py sono sempre stati imponenti, concentrati e dal colore scuro. Oggi invece Bernard ha scelto di dare un tocco più leggero aslla produzione. Oggi infatti i vini sono piu bilanciati e fini pur mantendo una certa concentrazione. Si può dire che Bernard Dugat crei vini assolutamente intensi e, per questo motivo, è stato riconosciuto come uno dei più importanti produttori della Borgogna.