Paul Jaboulet Aine

Nel 1834, quando Antoine Jaboulet aprì la sua attività a Tain l'Hermitage con l'obiettivo di produrre grandi vini, con l'intento di coltivare questi vigneti e mantenere la qualità della terra. 

Fu con questa mentalità che acquisì rapidamente i suoi primi vigneti sulle pendici dell'Hermitage e sulle pianure dell'Hermitage di Crozes.

Nel 2006, i Freys (proprietari di Chateau La Lagune a Bordeaux) hanno rilevato Paul Jaboulet Aine, dove l'enologa Caroline Frey ora lavora con le sue squadre in una ricerca risoluta della perfezione; coniugando una vinificazione all'avanguardia con la scrupolosa cura riservata ai vitigni coltivati in terroir eccezionali. 

Da allora hanno anche acquisito vigneti nelle denominazioni di Cote Rotie, Condrieu e Crozes Hermitage, compresi alcuni degli appezzamenti più famosi dell'intero Rodano. 

Tutte le tenute sono ora certificate biologiche e il team segue ampiamente i principi della biodinamica.

Il vino più celebre di Jaboulet è il famoso Hermitage La Chapelle, che prende il nome dalla cappella che si affaccia sul più celebre dei vigneti. 

Jaboulet possiede la cappella dalla fine della prima guerra mondiale: è un'icona di questa parte della Valle del Rodano e segna dove vengono coltivati i migliori vigneti.