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Taittinger
Francia
Champagne
Reims
Taittinger è la terza più antica casa di Champagne attualmente in attività, con radici che risalgono all'anno 1734. L'attività originale sotto la proprietà di Jacques Forneaux prosperò per decenni e alla fine fu acquistata da Pierre Taittinger nell'anno 1932.
La produzione a Taittinger è finalizzata a uno Champagne dalla ricchezza cremosa.
La gamma di vini prodotti secondo un processo tradizionalmente fedele al 100% comprende diverse cuvée non millesimate, come il Brut Reserve con il 38% di Chardonnay, il 42% di Pinot Noir e il 20% di Pinot Meunier, insieme al Brut Cuvee Prestige Rose, composto da 70 % Pinot Nero e 30% Pinot Meunier.
Curiosamente, anche se composta interamente da uve nere, la rosa utilizza il vino rosso per il colore, piuttosto che le bucce dell'uva come vorrebbe la tradizione.
Nei ranghi della cuvée Prestige c'è il Comtes de Champagne Blanc de Blancs, ottenuto da Chardonnay 100% invecchiato in rovere, insieme a un Comtes de Champagne Rose, con 70% Pinot Nero e 30% Chardonnay.