Mousse Fils

Cédric Mousse fa parte della giovane generazione di produttori di Champagne e il villaggio di Cuisles (Valle de la Marne) è dove è cresciuta storia della sua famiglia.

Il bisnonno di Cédric, Eugène Moussé, fu il primo a produrre champagne con il proprio nome nel 1923.

Nel 2000 Cédric si è laureato al liceo vitivinicolo di Avize ed è poi andato subito alla ricerca di nuove esperienze. I suoi viaggi lo hanno portato lontano, come in California, ma anche in luoghi più vicini a casa come Château Trocard a Pomerol. Al suo ritorno a Cuisles, suo padre decise di affidargli la cura dei vigneti.

“Dal 2003 al 2007 lui (suo padre) ha insistito perché restassi nei vigneti. Non voleva farmi avvicinare alle cantine! Tuttavia Cuisles e i villaggi vicini sono unici e avevo bisogno di tempo per conoscere tutti i diversi terroir” afferma Cédric.

E così padre e figlio hanno lavorato insieme fino a quando non hanno avuto l'idea di costruire una cantina "Eco-responsabile".

Ogni volta che qualcuno chiedeva a Jean-Marc la sua opinione in merito al fatto che il Meunier fosse una varietà di qualità inferiore rispetto al Pinot Nero o allo Chardonnay, lui rispondeva:

“Non potrei essere più in disaccordo. Capisco che alle grandi case convenga dirlo perché permette loro di comprare tanta uva a prezzi bassi, ma non è vero. Puoi fare ottimi vini dal Meunier. Ha aromi che non trovi in ​​altre varietà. Sì, il Pinot Nero è più completo e potente, ma non ha il fruttato di Meunier. Adoriamo assolutamente il Meunier qui.”

Tragicamente, il padre di Cédric è morto in un incidente nel dicembre 2013, appena due mesi dopo il raccolto. " È la vita. Non è sempre facile. Il 2013 dovrebbe essere un anno meraviglioso. Era molto tardivo, vendemmiato in ottobre. È stata la mia prima vinificazione da solo” ha detto Cédric.

Jean Marc era un produttore che amava il suo lavoro e la sua vita, e sarebbe molto orgoglioso di vedere cosa ha realizzato suo figlio.