Tua Rita

Nel 1984, quando Rita Tua e Virgilio Bisti comprarono la proprietà, non avevano previsto che sarebbe diventata un’azienda vinicola che riceve elogi e riconoscimenti da appassionati di vino di tutto il mondo.

Tua Rita si trova a Suvereto, un piccolo borgo medievale sulla costa a sud di Bolgheri. La cantina si trova a circa 100 metri sul livello del mare, su terreni argillosi e limosi; si trova in Alta Maremma, nella zona denominata “Colline Metallifere”: questo spiega perché gli aromi del vino sono caratterizzati da note ferrose e una progressione intensamente sapida in bocca dal distintivo carattere salino.

Rita Tua e Virgilio Bisti si presero scrupolosamente cura dei due ettari originari di vigneto, e oggi la loro figlia e suo marito continuano l'ottimo lavoro nelle vigne, che sono nel frattempo cresciute in estensione: 32 ettari e 200000 bottiglie l’anno. Questo bellissimo vigneto è composto da Cabernet Sauvignon e Merlot; le densità d'impianto variano da 5000 a 9000 ceppi per ettaro.

I metodi di protezione di vite sono quelli adottati dall'agricoltura biologica, ma l'obiettivo di fondo è quello di aiutare le piante a difendersi da sole, garantendo la salute del suolo e dell'ambiente e abbandonando i prodotti fitosanitari.

La raccolta delle uve scelte avviene a mano, poi in cantina un nastro trasportatore effettua una nuova selezione; i raspi sono poi separati dagli acini. Grandi contenitori conici di legno sono utilizzati per la fermentazione (25-30 giorni), che avviene a temperatura stabile. Al termine il vino, viene versato per gravità in barrique, poste al piano sottostante, dove svolge la fermentazione malolattica; ha quindi bisogno di attendere 18 mesi prima di essere maturo.

Il Redigaffi  è un Merlot in purezza ed è il vino principale dell’azienda; il punteggio 100/100, assegnatogli da Wine Advocate, riguarda la vendemmia 1997; il critico Robert Parker Jr. ha sostenuto che il Redigaffi 1999 è stato “il più vicino alla perfezione che un vino possa essere”.

Stefano Frascolla giudicò di recente il Redigaffi 2013 come "l'annata più equilibrata mai fatto a Tua Rita"