Cascina delle Rose

Cascina delle Rose è una piccola azienda acquisita dalla famiglia Rizzolio nel 1948, situata a Rio Sordo, uno dei cru storici del Barbaresco</strong>.

La proprietà è di 5 ettari di terreno: 3,9 di vigneto e 0,9 di nocciole, il resto è un piccolo bosco e la casa. Oggi Giovanna Rizzolio è aiutata dal marito Italo e dai suoi giovani figli Davide e Riccardo.

La cantina è situata nel Cru denominato Tre Stelle, Cascina delle Rose è oggi l'unico produttore ad imbottigliare un Barbaresco con questa menzione.

Fino al 2005 questo Cru faceva parte del pregiatissimo cru Rio Sordo, fino a quando il Consorzio e l'Enoteca Regionale del Barbaresco hanno diviso i due vigneti.

I Barbaresco di Tre Stelle e Rio Sordo producono uve che danno origine a vini dal carattere diverso. Ciò è in parte dovuto alla diversa composizione del terreno.

Tre Stelle si trova su terreni prevalentemente calcarei mentre i vigneti di Rio Sordo hanno una percentuale di argilla maggiore. Tre Stelle è noto per la produzione di alcuni dei Nebbiolo più eleganti e delicatamente sfumati nel Barbaresco.

Rio Sordo produce vini con caratteristiche più muscolose (caratteristica comunemente attribuita ai vini coltivati su terreni argillosi) e terrose.

I vini di Cascina delle Rose mostrano chiaramente il loro terroir, in ogni annata.

I Barbaresco affinano in grandi botti di rovere di Slavonia per lo più neutre (usate in precedenza e quindi senza sapore di quercia), anche se Riccardo sta sperimentando anche alcune botti svizzere.