Ca di Press

"I lettori che amano i Barolo grandi e di costruzione classica vorranno dare un'occhiata a Ca 'di Press prima che si diffonda la voce." - Antonio Galloni, Ottobre 2022

Ca' di Press è il nome dell'azienda della famiglia Pressenda, produttori di vino da generazioni in Perno (Monforte d'Alba). 
I Pressenda hanno sempre vinificato parte delle loro uve senza imbottigliare il vino sotto una loro etichetta, ma con l'annata 2018 le giovani Alice e Cristina hanno deciso di iniziare questa nuova e coraggiosa avventura. 

Il primo Barolo presentato è stato il Barolo del Comune di Monforte 2018, ed è stato un esordio strepitoso, tanto da aggiudicarsi 94 punti da Antonio Galloni (Vinous): "Un debutto straordinario per la famiglia Pressenda... il 2018, solo 1 botte per un totale di 4.000 bottiglie, è stato realizzato da un mix di vigneti più vecchi e più giovani per simboleggiare le due generazioni che gestiscono la proprietà. 
È un Barolo meraviglioso e profondo, un Barolo profondo carico di profumi di frutti neri, liquirizia, caffè ed erbe essiccate. 
Come i lettori sanno, il 2018 è stato un anno estremamente impegnativo, il che rende questi vini ancora più degni di nota. Bravo!!".

La vinificazione è tradizionale, con una macerazione con le bucce di circa 20-25 giorni in acciaio successivo affinamento di 20 mesi in botte grande.